Specials

Moederdag menu

 Amuse
kleine culinaire verrassing

"Tongstrelende" salade van gebakken scampi
verwend met een chutney van sinasappel en een frisse kerriedressing

of

Vitello e basilico

fijngesneden rosé gebraden kalfsmuis met een salade van tuinkruiden, Parmezaankletskop en basilicumdressing
 
~~~~

Krokant gebakken Shetlandzalm

op een bedje van het "Limburgse goud"de witte asperge,omgeven door een verrukkelijke Champagneboter 

of
Rosé gebraden Entrecote van het Belgische dikbilrund

geserveerd met fijne lentegroentjes en een "hemelse" Bearnaise saus en natuurlijk verse frites
-

~~~~

 Verrukkelijk moederdag dessert

parade van zoete lekkernijen  

€ 29,50 per couvert

Menu Tummers


Amuse
Mondvermaakje van de chef


Lauwwarme salade van gebakken scampi
met sinaasappelconfituur en kerriedressing
of
Rundertartaar
met een salade van aardappelen en tuinkruiden, cannelloni van tonijn en
gerookte ganzenlever en basilicumcrème

~~~~

Gefrituurde Sint Jacobsmosselen
gevuld met gemarineerde groenten, pastinakenpuree en rucola
0f
Krokant gebakken nootjes kalfszwezerik
met ragout van oesterzwammen, kappertjes en portsaus

 ~~~~

Gebakken medaillon van “Skrei” kabeljauw
met champagneboter, gedroogde tomaat en basilicumpesto
of
Op het been gebraden Geuldal lamsrug in eigen jus
snijboontjes en aardappelcrêpes

~~~~

Franse boerderijkazen
met perenchutney, salade van selderij en radijs en vijgen-amandelbrood
of
In tijmhoning gecarameliseerde ananas
met kokosroomijs en koude kerrie-gembersabayon



3-gangen diner € 37,50 per couvert
  4-gangen diner € 45,50 per couvert



Voor informatie en reserveringen kunt U te allen tijde terecht bij onze receptie.